Assistência e apoio ao cliente: +49 2452 962-450

Seg. - Qui.: 8h às 17h30 | Sextas: 8h às 17h

  1. Aplicações
  2. Desumidificação de armazenamento e logística
  3. Desumidificação na adega

PROTEGE OS NOBRES VINHOS: DESUMIDIFICAÇÃO NA ADEGA

Os valores climáticos das caves devem ser ideais para a produção de vinhos. Pois, as nobres pingas deverão desfrutar das melhores condições durante o seu processo de fermentação e o envelhecimento nas pipas de carvalho.

Um parceiro estável na fermentação e no envelhecimento: os multi-talentos estacionários

Normalmente, o enólogo ajusta as diferentes temperaturas, às quais os vinhos são fermentados, através de termostatos, presentes nas cubas. Mas, a utilização de desumidificadores também é indispensável. Vinhos tintos desenvolvem-se especialmente bem em ambientes com baixa humidade. Além disso, um desumidificador combate, especificamente, as condensações. A Trotec dispõe no seu programa de uma série de potentes desumidificadores, que podem ser usados para diferentes requisitos. Em particular, os desumidificadores móveis da Série TTK-S e as soluções estacionárias da Série DH-VPR+ são valiosos ajudantes numa adega. Um ponto a favor: garantem, adicionalmente, as melhores condições para a rotulagem e a embalagem das garrafas e contribuem para que a adega possa ser reutilizada o mais rapidamente possível após uma limpeza.

Uma videira perfeita, um processamento cuidadoso e uma sensibilidade especial são o fundamento para a produção dos melhores vinhos. Além disso, são importantes os valores climáticos na adega. Pois os vinhos apenas se irão desenvolver e alcançar uma qualidade de excelência com temperaturas bem reguladas e uma humidade do ar constante. É por isso que cada vez mais produtores e enólogos atentos apostam no uso de desumidificadores – de preferência, ao longo de todo o ciclo de produção. Ou seja, os valores de humidade devem ser controlados em todas as áreas de produção. Isto aplica-se para os recintos onde se encontram as cubas de fermentação, para as caves onde os nobres vinhos envelhecem em pipas, para o recinto onde ocorre a rotulagem das garrafas e também para o armazém. É especialmente nas caves que a humidade é geralmente demasiado elevada. E isto promove condensações, a formação de bolor e de bactérias e o cheiro a mofo que se podem transmitir aos vinhos, bem como más condições de trabalho, devido a pisos escorregadios.

Todos os bons vinhos tem as suas exigências. Isto é verdade para os brancos, mas particularmente para os vinhos tintos. Assim, cada variedade requer a sua temperatura específica, à qual irá fermentar de forma ideal. Para tal, os viticultores gostam de usar cubas com temperatura regulada. Desta forma, cada vinho recebe o clima que merece. É especialmente com os vinhos brancos, que naturalmente são fermentados a temperaturas mais baixas e engarrafados mais cedo que existe a ameaça de ocorrerem condensações. Quem não tomar providências, arrisca, não só, danificar as cubas, mas também a formação de bolor e bactérias na cave abobadada.

Solução permanente

Para dominar na perfeição o recorrente processo de engarrafamento, aconselha-se uma solução de desumidificação permanente das caves. Os desumidificadores estacionários de alto rendimento da série DH-VPR+ são, para tal, ajudantes preciosos. Eles fornecem uma proteção eficaz contra a humidade para as valiosas cubas mecanizadas e para o precioso conteúdo das barricas de carvalho. Pois, mesmo durante o envelhecimento do vinho fermentado em pipas de carvalho, a humidade deve ser conscientemente reduzida. É apenas desta forma que o vinho pode libertar moléculas de água para o ar através da madeira e desenvolver uma consistência de elevada qualidade através da reposição controlada da mesma. Com uma capacidade de desumidificação de mais de 50 litros por dia, por exemplo, o desumidificador DH 30 VPR+ da Trotec protege as preciosidades brancas e tintas, armazenados nas barricas – e isto, de uma forma particularmente elegante, pois muitos modelos da série DH-VPR+ são concebidos para montagem mural e o design elegante está disponível em diferentes variações de cor e materiais. Para aplicações mais exigentes, mesmo a baixas temperaturas!

Os ajudantes móveis da série TTK S: sempre presentes onde a humidade dificulta o trabalho

O trabalho não termina logo que os vinhos encorpados são engarrafados após um bem-sucedido envelhecimento. Pois um vinho nobre merece uma aparência perfeita. Todos sabemos que as modernas etiquetas auto-adesivas são difíceis de colar em vidro molhado. Na pior das hipóteses, elas soltam-se logo a seguir. Para que as garrafas não tenham que ser penosamente preparadas à mão para a rotulagem, aconselha-se, também nesta etapa, o uso de um desumidificador.

As melhores condições, num ápice

Para a rotulagem pode ser usado um desumidificador móvel, que cria condições perfeitas num instante. Os modelos da série TTK-S da Trotec, tais como, por exemplo, o TTK 355 S, com o seu potente compressor de 1,07 kW, foram concebidos para diferentes aplicações sob condições adversas e são, portanto, verdadeiros multitalentos na produção de vinho. Prestam bons serviços e protegem contra o amolecimento e o bolor, também na armazenagem das caixas de vinho. Além do elevado desempenho e do fabrico extremamente robusto, distinguem-se, principalmente, pela sua durabilidade. Por isso, são também ideias para a desumidificação das caves após cada operação de limpeza. Poderá, assim, após pouco tempo, entrar novamente, com segurança, na cave limpa. Graças às práticas rodas e à envolvente compacta, estes poços de energia podem ser colocados em qualquer ponto na adega – sempre presente onde um potente desumidificador fizer falta.

Qualidade assegurada através de uma redução de humidade controlada

Considere o seguinte: A redução da humidade nas caves é essencial para a qualidade do seu vinho. Mas, uma redução demasiado elevada da humidade também é prejudicial. Caso a água contida no vinho armazenado nas barricas de carvalho se evapore demasiado rápido, forma-se um teor de vinagre demasiado elevado. Devemos, pois, prestar atenção a uma redução equilibrada da humidade também na armazenagem dos vinhos. Caso contrário, as rolhas podem secar e deixar de vedar. Para que esteja sempre do lado seguro ao reduzir a humidade na sua adega de vinhos, os técnicos do serviço industrial Trotec apoiam-no a par e passo.

Outros exemplos de aplicação para desumidificação de ar

  • Desumidificação & purificação do ar no armazém

    Para a desumidificação, o Grupo Trotec dispõe de diferentes soluções – dos desumidificadores de condensação da série DH aos desumidificadores de adsorção da série TTR. Ambos estão disponíveis em versões móveis e estacionárias. Connosco encontrará a tecnologia de desumidificação correta para cada tipo de armazém de mercadorias ou de expedição. Inovadores aparelhos de medição e dataloggers completam...

    Maiores informações
  • Desumidificação no armazém de adubos

    A produção de substâncias higroscópicas na indústria química exige sensibilidade. Porque as substâncias atraem a água e também absorvem facilmente a humidade do ar ambiente. E isso pode ter consequências económicas fatais. A ligação com a água faz com que o material aglutine, aglomere e, no pior dos casos, fique inutilizável. Um exemplo são os adubos. Na presença de humidade excessiva no...

    Maiores informações
  • Desumidificação de armazéns de peças para a energia eólica

    Durante a fase de construção de um aerogerador, os componentes da instalação encontram-se armazenados no local de instalação, por vezes durante meses, em grandes armazéns, tais como pavilhões ou tendas temporárias, aguardando a montagem. Para evitar danos de armazenamento por corrosão e gelo, é necessário ter um sistema bem elaborado de controlo de humidade.

    Maiores informações
  • Desumidificação em almoxarifados

    Um equipamento de proteção em perfeito estado e aparelhos que funcionam perfeitamente, são essenciais para o uso de corpos de bombeiros e as forças THW. Os trajes de proteção, as mangueiras e os tubos devem ser absolutamente estanques. Ferramentas, tais como alicates de expansão e cortadores de parafuso devem estar em perfeitas condições, assim como os equipamentos técnicos, tais como ventiladores...

    Maiores informações
  • Desumidificação de ar na sala de secagem

    Na produção de componentes eletrónicos e semicondutores, a humidade pode originar cargas elétricas. É por esse motivo que etapas de processamento sensíveis são realizadas em salas brancas e salas secas. Os desumidificadores dessecantes portáteis da série TTR são ideais para estas elevadas exigências de desumidificação.

    Maiores informações
  • Desumidificação de ar em compartimentos de carga de navios

    Contra mofo, contaminação e corrosão nas mercadorias transportadas e no navio só uma coisa ajuda: alimentar os compartimentos de carga, constantemente, com ar seco, com uma humidade do ar apropriada para a carga. Isto é conseguido de forma fiável com um sistema de desumidificação do ar planejado de forma profissional.

    Maiores informações
  • Desumidificação em armazéns de placas de circuito

    No armazenamento de placas de circuito impresso, a humidade pode provocar cargas elétricas e a formação de pátina ou corrosão. Para a desumidificação do armazém de placas de circuito são apropriados desumidificadores de adsorção portáteis da série TTR – tal e qual como para outras áreas operacionais da produção de componentes eletrónicos e semicondutores.

    Maiores informações
  • Desumidificação na expedição e no transporte

    Tanto no setor químico, como no farmacêutico, os materiais higroscópicos a granel correm perigo de exposição à humidade do ar nos silos e durante o transporte. Mesmo após a produção, a humidade permanece um problema, pois os produtos são embalados maioritariamente em caixas de cartão sensíveis com inserções de papel. A desumidificação profissional desempenha, assim, um papel decisivo no armazém,...

    Maiores informações
  • Armazenagem a seco: desumidificar em vez de aquecer

    As exigências em relação a uma armazenagem a seco são iguais em muitos setores: O crescimento de bactérias em alimentos, a aglomeração de pós e a corrosão em peças de metal podem ser evitados, se a humidade relativa do ar for mantida constantemente nos 50%. Para a proteção do bolor já são suficientes 70% de hum. rel. Com os desumidificadores da série TTR e os respectivos dataloggers, estão à...

    Maiores informações
  • Desumidificação em depósitos de madeira

    No armazenamento de madeira, a necessária humidade constante na madeira, de, por exemplo, menos de 9 por cento em madeiras para móveis, mostrou ser um desafio: Sem desumidificadores, as diferenças sazonais de temperatura e as flutuações da humidade, fazem com que a humidade da madeira aumente. Isto traz significantes consequências negativas para a qualidade da madeira – que vão de problemas no...

    Maiores informações
  • Desumidificação do ar no armazenamento de tabaco em rama

    A cura do tabaco em rama é considerada uma arte maior. Longe das grandes indústrias do tabaco, pequenas manufacturas produzem misturas especiais com uma variedade de aromas. Mesmo estas empresas compram, normalmente, o tabaco em rama, proveniente de todo o mundo, ao contentor. E, porque a matéria-prima, frequentemente, não é processada toda de uma vez, as folhas têm que ser cuidadosamente...

    Maiores informações
  • Limpeza de tapetes - Desumidificação do ar no recinto de secagem

    Para a limpeza de tapetes é, em especial, válido que os processos de limpeza e de secagem sejam adaptados às fibras individuais e às propriedades do material dos tapetes. Já a temperatura de secagem errada pode danificar o material.

    Maiores informações