EVITAR A FORMAÇÃO DE GELO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
Desumidificadores industriais reduzem os custos de túneis de congelação e de armazéns frigoríficos
A indústria alimentar é confrontada com um paradoxo: A transformação de água em gelo é, por um lado, o propósito dos túneis de congelação e dos armazéns frigoríficos de congelados. Por outro lado, a formação de gelo é um problema de peso nestas zonas. Gelo, geada e neblina causam onerosos acidentes e avarias ou mesmo perdas de produção nas infra-estruturas refrigeradas. Desumidificadores industriais suplementares evitam a formação de gelo, através da desumidificação do ar.
Na produção de alimentos com zonas em frio negativo, mesmo quando equipadas com antecâmaras, nem sempre é possível evitar, totalmente, que ar húmido possa entrar nas zonas de ar seco. Com as temperaturas negativas, aí prevalecentes, a humidade primeiro condensa e depois congela nas paredes, no teto, no piso, nos produtos e nos equipamentos técnicos. São múltiplos os problemas causados por esse gelo:
- Produtos em armazéns frigoríficos de congelados podem cobrir-se de geada e os códigos de barras tornar-se ilegíveis através da geada.
- Devido à formação de gelo no piso da zona de carga e junto à entrada, podem ocorrer quedas por escorregamento, assim como acidentes decorrentes do deslize dos empilhadores.
- A queda de pedaços de gelo do teto pode ferir funcionários.
- As cortinas de tiras transparentes embaciam e impedem que se veja o que se encontra por trás delas.
- A formação de gelo nos equipamentos de frio reduz o seu desempenho.
- O descongelamento e a limpeza frequente das máquinas de produção e de frio provocam onerosas paragens de produção.
A solução são desumidificadores industriais TTR com tecnologia de adsorção
As medidas de prevenção dos fabricantes de equipamentos de frio, frequentemente, não são suficientes para evitar a formação de gelo através da desumidificação. Para que a humidade relativa possa ser controlada de forma segura, é necessário um sistema suplementar de desumidificadores industriais e de metrologia. Este pode facilmente ser instalado, também, como reequipagem e amortiza-se rapidamente: menores perdas produtivas, economia de despesas com acidentes e mercadorias impecáveis valem a pena. Os desumidificadores de adsorção são apropriados para a utilização em armazéns frigoríficos de congelados e em túneis de congelação porque, ao contrário dos desumidificadores de condensação, também desumidificam a temperaturas negativas.
Móvel, estacionário ou em aço inoxidável – desumidificadores industriais para zonas de frio negativo
Os desumidificadores da série TTR são a escolha acertada para intervenções em zonas de frio negativo e em túneis de congelação. Função da capacidade necessária, o Grupo Trotec dispõe de desumidificadores de adsorção móveis, bem como estacionários. Para zonas higiénicas da produção de alimentos, os aparelhos móveis TTR também estão disponíveis em aço inoxidável. Todos os desumidificadores industriais da série TTR possuem fiáveis rotores de sorção de sílica-gel, laváveis e com elevada estabilidade mecânica. Dependendo do modelo, o ar de processo e o ar de regeneração são conduzidos de formas diferentes: de acordo com o princípio TTR-Trisorp-Mono, TTR-Trisorp-Dual ou TTR-Bisorp-Mono.
Ideal para temperaturas negativas: Medidor climático com alarme de ponto de orvalho
Dataloggers industriais de última geração, tais como o DL200H para a monitorização climática e o medidor multifuncional T260 completam o sistema de desumidificação. O medidor climático de precisão T260 foi concebido para a medição da temperatura ambiente e de ponto de orvalho ou para a determinação da humidade relativa, absoluta e específica do ar. Além disso, convence devido ao pirómetro a laser integrado, incluindo um alarme de ponto de orvalho. Com este equipamento de medição é possível manter o controlo da humidade no túnel de congelação e no armazém de produto congelado.
Use nosso serviço industrial de melhores práticas
Como cada empresa industrial tem seus próprios processos, sistemas e salas característicos, cada solução de tratamento de ar também requer uma configuração de dispositivo específica para cada caso. Em suma, muitas vezes é difícil calcular os efeitos combinados de correntes de ar, condições de umidade do ar e flutuações de temperatura em uma base puramente teórica, por exemplo, em áreas de eclusas ou em rotas de transporte. O resultado: custos adicionais desnecessários devido a requisitos sobrecarregados ou - pior ainda - na prática, soluções com funcionamento insuficiente.
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Desumidificadores para túneis de congelamento e armazéns de congelamento profundo
Equipamento de série
adquirível como opção
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