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EVITAR A FORMAÇÃO DE GELO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

Desumidificadores industriais reduzem os custos de túneis de congelação e de armazéns frigoríficos

A indústria alimentar é confrontada com um paradoxo: A transformação de água em gelo é, por um lado, o propósito dos túneis de congelação e dos armazéns frigoríficos de congelados. Por outro lado, a formação de gelo é um problema de peso nestas zonas. Gelo, geada e neblina causam onerosos acidentes e avarias ou mesmo perdas de produção nas infra-estruturas refrigeradas. Desumidificadores industriais suplementares evitam a formação de gelo, através da desumidificação do ar.

Na produção de alimentos com zonas em frio negativo, mesmo quando equipadas com antecâmaras, nem sempre é possível evitar, totalmente, que ar húmido possa entrar nas zonas de ar seco. Com as temperaturas negativas, aí prevalecentes, a humidade primeiro condensa e depois congela nas paredes, no teto, no piso, nos produtos e nos equipamentos técnicos. São múltiplos os problemas causados ​​por esse gelo:

  • Produtos em armazéns frigoríficos de congelados podem cobrir-se de geada e os códigos de barras tornar-se ilegíveis através da geada.
  • Devido à formação de gelo no piso da zona de carga e junto à entrada, podem ocorrer quedas por escorregamento, assim como acidentes decorrentes do deslize dos empilhadores.
  • A queda de pedaços de gelo do teto pode ferir funcionários.
  • As cortinas de tiras transparentes embaciam e impedem que se veja o que se encontra por trás delas.
  • A formação de gelo nos equipamentos de frio reduz o seu desempenho.
  • O descongelamento e a limpeza frequente das máquinas de produção e de frio provocam onerosas paragens de produção.

A solução são desumidificadores industriais TTR com tecnologia de adsorção

As medidas de prevenção dos fabricantes de equipamentos de frio, frequentemente, não são suficientes para evitar a formação de gelo através da desumidificação. Para que a humidade relativa possa ser controlada de forma segura, é necessário um sistema suplementar de desumidificadores industriais e de metrologia. Este pode facilmente ser instalado, também, como reequipagem e amortiza-se rapidamente: menores perdas produtivas, economia de despesas com acidentes e mercadorias impecáveis valem a pena. Os desumidificadores de adsorção são apropriados para a utilização em armazéns frigoríficos de congelados e em túneis de congelação porque, ao contrário dos desumidificadores de condensação, também desumidificam a temperaturas negativas.

Móvel, estacionário ou em aço inoxidável – desumidificadores industriais para zonas de frio negativo

Os desumidificadores da série TTR são a escolha acertada para intervenções em zonas de frio negativo e em túneis de congelação. Função da capacidade necessária, o Grupo Trotec dispõe de desumidificadores de adsorção móveis, bem como estacionários. Para zonas higiénicas da produção de alimentos, os aparelhos móveis TTR também estão disponíveis em aço inoxidável. Todos os desumidificadores industriais da série TTR possuem fiáveis rotores de sorção de sílica-gel, laváveis e com elevada estabilidade mecânica. Dependendo do modelo, o ar de processo e o ar de regeneração são conduzidos de formas diferentes: de acordo com o princípio TTR-Trisorp-Mono, TTR-Trisorp-Dual ou TTR-Bisorp-Mono.

Ideal para temperaturas negativas: Medidor climático com alarme de ponto de orvalho

Dataloggers industriais de última geração, tais como o DL200H para a monitorização climática e o medidor multifuncional T260 completam o sistema de desumidificação. O medidor climático de precisão T260 foi concebido para a medição da temperatura ambiente e de ponto de orvalho ou para a determinação da humidade relativa, absoluta e específica do ar. Além disso, convence devido ao pirómetro a laser integrado, incluindo um alarme de ponto de orvalho. Com este equipamento de medição é possível manter o controlo da humidade no túnel de congelação e no armazém de produto congelado.

Qual é a capacidade necessária? O serviço industrial aconselha-o

A desumidificação no túnel de congelação e no armazém de congelados requer um elevado desempenho de desumidificação para alcançar a necessária baixa humidade relativa. Os técnicos do serviço industrial do Grupo Trotec estão disponíveis para o auxiliar no cálculo da capacidade de que necessita: os nossos especialistas analisam, in loco, os requisitos, determinam o equipamento específico necessário, testam o sistema proposto com aparelhos móveis e aconselham-no ou aos seus técnicos, sobre todos os aspectos relativos à desumidificação.

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